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土豆鸡蛋饼做法 简单又美味的早餐
2023-02-06

土豆鸡蛋饼

材料

土豆,鸡蛋,腊肠,胡萝卜,圆白菜,盐,黑胡椒碎。

做法

1、先蒸土豆,洗净去皮切片,隔水蒸熟。

2、然后擦一点胡萝卜丝。

3、再打散一个鸡蛋。我还放了一点圆白菜丝和腊肠,放一点腊肠会很好吃,腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸,蒸几分钟就可以,拿出来切碎备用。

土豆鸡蛋饼

4、等你把上面的材料准备好,土豆也就蒸好了,取出压成土豆泥。

5、倒入打散的蛋液。

6、搅拌均匀。

7、再放入所有的配菜。

8、搅匀,加一点盐和黑胡椒碎调味。

9、平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。

西班牙土豆鸡蛋饼

材料

鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油。

做法

1、鸡蛋、土豆和洋葱。

2、土豆去皮洗净后切成小薄片,然后用清水冲去表面淀粉沥干待用,如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。

3、洋葱去老皮洗净后切小块。

4、锅中放入足够多的油(能将材料没过),烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气),放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来,这个过程大约需要5-10分钟的时间,需要时不时地搅拌一下,防止土豆粘锅。

5、在炸土豆的时候,将鸡蛋打成鸡蛋液。

土豆鸡蛋饼

6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。

7、将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀,加入适量的盐和黑胡椒调味。

8、平底锅烧热,放入少量的油(最好是橄榄油,其他的油也没关系),倒入鸡蛋液,抹平,用小火煎至蛋饼表面开始凝结。

9、用一个大的盘子扣在平底锅上,一只手按住盘子,另一只手将平底锅翻转,然后将平底锅拿开。

10、这样蛋饼就翻面到盘子中了,然后将其推入平底锅中(如果觉得平底锅中的油不够了再倒入一些油),用小火煎熟,将煎好的蛋饼盛入盘中即可。

以上就是小编给大家讲解的土豆鸡蛋饼,希望能帮助你,我们还整理了更多专业的生活知识,让你不在为缺乏生活经验而感到烦恼。